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Picanha Suína no Churrasco: Uma Explosão de Sabor e Suculência!

Picanha suína com farofa de mandioca!

Aqui está uma emocionante receita de picanha suína, que vai despertar seus sentidos. Prepare a carne com uma marinada saborosa, grelhe na churrasqueira até dourar, faça uma deliciosa farofa de mandioca e sirva-se dessa experiência gastronômica irresistível. Aproveite cada mordida suculenta e deixe-se levar pela emoção dos sabores. Bom apetite!

Ingredientes:

  • 1 peça de picanha suína (aproximadamente 1,2 kg)
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de tempero completo (opcional)
  • Farinha de mandioca (para acompanhar)

Instruções:

  1. Preparação da picanha suína:
    • Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e o tempero completo (se estiver usando).
    • Coloque a picanha suína em um recipiente e despeje a marinada sobre ela.
    • Massageie a carne para que fique bem temperada e cubra com papel-filme.
    • Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite para que absorva bem o sabor.
  2. Preparação da picanha suína na churrasqueira:
    • Acenda a churrasqueira e espere até que as brasas estejam bem formadas e atinjam uma temperatura média-alta.
    • Retire a picanha suína da marinada e escorra o excesso de líquido.
    • Coloque a picanha suína na grelha da churrasqueira, com a gordura voltada para cima.
    • Deixe grelhando por cerca de 15 a 20 minutos de cada lado, virando uma vez, até que fique dourada e suculenta.
    • Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna da picanha suína. Ela deve atingir cerca de 63°C a 68°C para um ponto rosado.
    • Retire a picanha suína da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
  3. Preparação da farofa de mandioca:
    • Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite de oliva e aqueça em fogo médio.
    • Adicione a farinha de mandioca e mexa constantemente até dourar levemente.
    • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    • Retire do fogo e reserve.
  4. Finalização:
    • Fatie a picanha suína em pedaços médios e sirva acompanhada da farofa de mandioca.
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