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Receita de Joelho de Porco

INGREDIENTES

• 1 Joelho de porco grande de traseiro;
• 1L de óleo de soja;
• 5 Folhas de louro;
• 3 Dentes de alho;
• Gomos de limão;
• Sal;
• Pimenta do reino.

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente Faça uma salmoura com 2 colheres de sopa de sal e agua o suficiente para cobrir o joelho;
2. Junte os dentes de alho e as folhas de louro e deixe de molho 24h;
3. Retire o joelho da salmoura e coloque em uma assadeira com as folhas de louro e os dentes de alho que estavam na marinada, cubra com papel alumínio e asse por 2 h ou até que esteja macio;
4. Aqueça o óleo em uma chaleira ate atingir 200°c;
5. Despeje lentamente o óleo sobre a pele do joelho para que ela pururuque.

Sirva com muito limão